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Logistique du froid, technologie et température dirigée

23 juin 2011
Cyrille Geslin

La technologie pour préserver la « température dirigée »

chaîne du froid ; température dirigée ; logistique du froid ;marchandises agroalimentaires et du froid

« La température dirigée » des marchandises agroalimentaires et du froid, est une des activités de la logistique. Sa distribution reste sensible face à une gestion de la chaîne du froid qui doit répondre aux exigences réglementaires contraignantes de l’Union Européenne. Les acteurs de la chaîne s’imposent un dispositif total (traçabilité, entreposage, transport...) fiable et recourent de plus en plus aux nouvelles technologies pour améliorer leur efficacité.

Selon l’